11月11日，在夏進(jìn)乳業(yè)檢測中心，王曉雨帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)正對(duì)一組微生物數(shù)據(jù)進(jìn)行復(fù)核。從基層檢驗(yàn)員到質(zhì)檢部經(jīng)理，從食品檢驗(yàn)高級(jí)技師到國家乳品品鑒師高級(jí)考評(píng)員，王曉雨用近三十載的堅(jiān)守，將“質(zhì)量第一、安全第一、消費(fèi)者第一”的信念，融入每一滴牛奶的品質(zhì)管控中，詮釋著食品質(zhì)量工作者“匠心守護(hù)”的真諦。
“人，一定要有信仰”
1994年，王曉雨走進(jìn)夏進(jìn)乳業(yè)，開啟了她與一杯牛奶的三十年不解之緣。從最初的檢驗(yàn)員到如今的質(zhì)量管理高級(jí)經(jīng)理，她始終堅(jiān)信：“人，一定要有信仰，有了信仰便有了敬畏之心、有了感恩之心，更有了做人的責(zé)任心！”
在那個(gè)我國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)剛剛起步的年代，技術(shù)參數(shù)與管理標(biāo)準(zhǔn)幾乎是一片空白。面對(duì)無章可循的困境，王曉雨意識(shí)到，想要在這個(gè)行業(yè)立足，就必須走出一條自主創(chuàng)新的路。她利用業(yè)余時(shí)間查閱國內(nèi)外資料，根據(jù)生產(chǎn)需要，開創(chuàng)性地開發(fā)出多項(xiàng)檢測方法——生乳中摻堿的測定、安定度試驗(yàn)、24小時(shí)靜置試驗(yàn)、酸奶霉菌和酵母菌的快速分析方法等，這些成果成為企業(yè)質(zhì)量控制的基石。
“我們必須對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)”
“作為食品企業(yè)質(zhì)量技術(shù)人員，我們必須對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。”這是王曉雨常掛在嘴邊的話。在二十世紀(jì)九十年代的一次對(duì)進(jìn)口新西蘭奶粉的檢驗(yàn)中，她發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品雜質(zhì)度指標(biāo)不合格。當(dāng)時(shí)，對(duì)進(jìn)口商品提出質(zhì)量質(zhì)疑需要極大的勇氣。
“這是第一次有食品企業(yè)對(duì)進(jìn)口商品提出不合格追訴。”檢驗(yàn)檢疫部門的工作人員這樣表示。在普遍認(rèn)為“國外標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格”的氛圍下，王曉雨頂住壓力，堅(jiān)持加大抽樣量進(jìn)行驗(yàn)證。最終，檢驗(yàn)檢疫部門確認(rèn)了不合格事實(shí)，支持退貨要求，為企業(yè)挽回經(jīng)濟(jì)損失50多萬元。
“實(shí)現(xiàn)對(duì)生乳抗生素的管控”
2004年，王曉雨提出了一個(gè)在當(dāng)時(shí)看來“不可能實(shí)現(xiàn)”的目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)對(duì)生乳抗生素的管控，做到產(chǎn)品100%不含抗。有專家直言：“中國若想實(shí)現(xiàn)生乳無抗目標(biāo)，首先要有80%的奶牛被屠宰。”
面對(duì)質(zhì)疑，王曉雨沒有退縮。她多次深入牧場，與養(yǎng)殖戶面對(duì)面溝通，講解實(shí)現(xiàn)生乳無抗的好處。她還提請公司聘請國外專家為養(yǎng)殖戶進(jìn)行全方位培訓(xùn)。經(jīng)過兩年不懈努力，2006年，夏進(jìn)生乳無抗率達(dá)到99%以上。令人驚喜的是，養(yǎng)殖戶的牛只單產(chǎn)平均提升了3公斤，一個(gè)百頭規(guī)模的牛場年增創(chuàng)利潤達(dá)30余萬元，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與養(yǎng)殖戶的雙贏。
在計(jì)算機(jī)尚未普及時(shí)，她就展現(xiàn)出前瞻性眼光，主動(dòng)參加為期2年的系統(tǒng)培訓(xùn)。這一決定讓公司在1998年引進(jìn)進(jìn)口檢測儀器時(shí)能夠率先投入使用，為寧夏在全國DHI項(xiàng)目工作中躋身前五省份奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。
“不為失敗找借口，只為成功找方法”
2010年，擔(dān)任質(zhì)量管理部部長的王曉雨再次推動(dòng)行業(yè)變革，將生乳體細(xì)胞列為管控點(diǎn)。在她的堅(jiān)持下，至2014年底，公司生乳體細(xì)胞數(shù)從最初的近1000萬/ml降至40萬/ml以下，遠(yuǎn)優(yōu)于國家學(xué)生奶標(biāo)準(zhǔn)要求的50萬/ml，將寧夏生乳質(zhì)量提升到全國最高水平。
她堅(jiān)持“不為失敗找借口，只為成功找方法”的管理理念，培養(yǎng)出一支思想過硬、技術(shù)過硬的核心團(tuán)隊(duì)。她不僅注重業(yè)務(wù)能力提升，更重視社會(huì)責(zé)任培養(yǎng)。多年來，她多次參與獻(xiàn)血、捐款等公益活動(dòng)，累計(jì)捐款近萬元，并義務(wù)擔(dān)任食品安全講解員，用專業(yè)知識(shí)服務(wù)社會(huì)。
在她的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)將煤耗從112kg/T下降到55kg/T，專利數(shù)量從7項(xiàng)增長到98項(xiàng)，企業(yè)先后榮獲“國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)”等榮譽(yù)。她還積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，參與4項(xiàng)寧夏地方標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)專業(yè)力量。2025年王曉雨獲得自治區(qū)級(jí)“塞上工匠”榮譽(yù)稱號(hào)。
從業(yè)近三十年來，夏進(jìn)牛奶在全國各級(jí)質(zhì)量抽檢中始終保持100%合格。這份成績單背后，是王曉雨這樣的企業(yè)質(zhì)檢員工數(shù)十年如一日的堅(jiān)守。正是他們用專業(yè)和責(zé)任守護(hù)著每一杯牛奶的安全，在平凡的崗位上，書寫著不平凡的質(zhì)量傳奇。（寧夏新聞網(wǎng)記者 閆文麗 圖片由受訪者提供）
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